Gril Central avec Four Brasero, Rodizio, Kit Agneau et Fermeture Vitrée Dimensions : 3000 × 1100 × 1900 mm Description : Gril professionnel central monté sur roues avec freins, avec paroi arrière et latérale en verre trempé. Il intègre deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que deux grilles de maintien fixes. Au centre se trouve un panier ouvert pour le bois, équipé d'un pare-flammes et d'une porte vitrée, permettant de préparer et de maintenir les braises. À gauche, il intègre un four brasero, équipé d'une porte, d'un thermomètre, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur de tirage d'air et d'un système turbo-braises. À droite, il dispose d'un système rodizio motorisé avec 5 broches et d'un kit motorisé pour la cuisson de l'agneau avec volant latéral. La base comprend un tiroir à charbon de chaque côté ainsi qu'un compartiment central ouvert sans porte. Elle intègre également un système de récupération des cendres avec 2 tiroirs, un canal récupérateur de graisses et un tiroir amovible avec bac Gastronorm pour la récupération des graisses.
Élévation : Automatique, 2 zones indépendantes
Surface de cuisson : Profils en « V » (x2)
Grilles de maintien : 2 grilles fixes
Panier central : Ouvert, avec pare-flammes et porte vitrée, pour le bois
Four brasero : Avec porte, thermomètre, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur de tirage d'air et système turbo-braises (gauche)
Rodizio : Motorisé, 5 broches (droite)
Kit agneau : Motorisé, avec volant latéral (droite)
Fermeture : Verre trempé, paroi arrière et latérale
Rangement : 2 tiroirs à charbon (un de chaque côté) + compartiment central ouvert
Graisses/cendres : 2 tiroirs récupérateurs de cendres, canal récupérateur de graisses et tiroir amovible avec bac Gastronorm
Structure : Sur roues avec freins
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
