Gril Central en Îlot avec Four à Braises et Hotte Description : Gril professionnel de type îlot, avec finition rouge et cadres en acier inoxydable, conçu comme la pièce maîtresse d'une cuisine en direct. Il est équipé de deux zones de cuisson indépendantes à élévation automatique — l'une avec des profils en « V » et l'autre avec des tiges en acier inoxydable — ainsi que d'une grille de maintien indépendante et d'une zone latérale pour broches destinée aux rôtis embrochés. Sous le plan de travail est intégré un four à braises permettant de préparer le charbon et les braises, avec des portes d'accès frontales. L'ensemble est complété par une hotte d'extraction supérieure équipée d'un éclairage et de filtres. Il comprend également un canal de récupération des graisses, un tiroir Gastronorm amovible et un système intégré de récupération des cendres.
Type : Îlot, pour cuisine en direct
Élévation : Automatique, 2 zones indépendantes
Surfaces de cuisson : Profils en « V » + tiges en acier inoxydable
Grille de maintien : Indépendante
Zone pour broches : Côté gauche
Four à braises : Sous le plan de travail, pour charbon et braises, avec porte
Hotte : Avec éclairage et filtres
Graisses/cendres : Canal de récupération des graisses, tiroir Gastronorm amovible, système de récupération des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
