Gril Central avec Rodizio et Four à Braises de Comptoir Description : Gril professionnel avec finitions noires et en acier inoxydable, monté sur une table équipée de roulettes. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien disposant de son propre système d'élévation manuelle commandé par des volants dédiés. La paroi arrière et la paroi latérale gauche en verre trempé offrent une visibilité complète du processus de cuisson, ce qui en fait une solution idéale pour la cuisine en direct (show cooking). Sur le côté gauche, l'appareil intègre un système de rodizio motorisé pouvant accueillir 5 broches. Sur le côté droit, il est équipé d'un four à braises de comptoir adapté pour fonctionner comme un four à braises, avec porte et thermomètre intégré. La table de base comprend quatre portes de rangement pour les ustensiles et accessoires, ainsi que des systèmes intégrés de récupération des graisses et des cendres.
Élévation : Automatique (surfaces de cuisson principales) + manuelle par volants dédiés (grille de maintien)
Surface de cuisson : Profils en « V »
Grille de maintien : À élévation manuelle indépendante
Rodizio : 5 broches, motorisé (côté gauche)
Four à braises : De comptoir, fonction four à braises, avec porte et thermomètre intégré (côté droit)
Paroi : Paroi arrière et paroi latérale gauche en verre trempé
Graisses/cendres : Systèmes intégrés de récupération des graisses et des cendres
Rangement : 4 portes de la table de base
Structure : Sur roulettes
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
