Gril Central avec Four à Braises et Chambre de Fumage Description : Gril professionnel avec finition verte vitrifiée et détails d'origine en laiton, monté sur une structure équipée de roulettes. Il est doté de deux systèmes d'élévation manuelle indépendants — une surface de cuisson en tiges d'acier inoxydable et une autre à profils en « V » — ainsi que d'une grille de maintien indépendante. La base associe un four à braises situé à gauche, pouvant également fonctionner comme four à braises, et une chambre de fumage située à droite. Chaque compartiment est équipé de sa propre porte, d'un thermomètre intégré et d'une commande de réglage. L'ensemble comprend également des canaux de récupération des graisses et un système intégré de récupération des cendres.
Élévation : Manuelle, 2 zones indépendantes
Surfaces de cuisson : Tiges en acier inoxydable + profils en « V »
Grille de maintien : Indépendante
Finitions : Vert vitrifié avec détails en laiton
Four à braises : Côté gauche, fonction four à braises, porte avec thermomètre intégré
Chambre de fumage : Côté droit, porte avec thermomètre intégré
Graisses/cendres : Canaux de récupération des graisses, système de récupération des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants, grillades, cuisine en direct (show cooking)
