Gril Central avec Four à Braises de Comptoir et Paroi Arrière en Verre Description : Gril professionnel avec finitions noires et en acier inoxydable, monté sur une table équipée de roulettes. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien fixe. La paroi arrière en verre trempé offre une visibilité complète du processus de cuisson, ce qui en fait une solution idéale pour la cuisine en direct (show cooking). Sur le côté droit, l'appareil intègre un four à braises de comptoir adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré et d'une sortie supérieure de type cheminée. La table de base comprend un tiroir à charbon de 1000 mm, des portes et des tiroirs de rangement pour les ustensiles et accessoires, ainsi que des systèmes intégrés de récupération des graisses et des cendres.
Élévation : Automatique, 2 zones indépendantes
Surface de cuisson : Profils en « V »
Grille de maintien : Fixe
Four à braises : De comptoir, fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré et sortie supérieure type cheminée (côté droit)
Paroi : Paroi arrière en verre trempé
Tiroir à charbon : 1000 mm
Graisses/cendres : Systèmes intégrés de récupération des graisses et des cendres
Rangement : Portes et tiroirs de la table de base
Structure : Sur roulettes
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
