Gril Professionnel à Triple Élévation avec Chambre à Braises Description : Gril professionnel en acier avec finition noire vitrifiée haute résistance, conçu pour un usage intensif dans les restaurants et les grillades à forte production. Il est équipé de trois systèmes d'élévation indépendants, chacun commandé par son propre volant en acier inoxydable, permettant de régler séparément la hauteur de chaque zone de cuisson et de gérer simultanément différents niveaux de cuisson. Chaque zone de cuisson est équipée d'une surface à profils en « V », empêchant les graisses de tomber directement sur les braises, réduisant ainsi la fumée et les flambées tout en facilitant le nettoyage. Au-dessus de chaque surface principale se trouve une grille de maintien indépendante, idéale pour conserver les aliments au chaud, ralentir leur cuisson ou les maintenir en attente sans les retirer de la zone de braises. Le gril intègre une chambre à braises latérale : un compartiment fermé avec porte battante et thermomètre intégré, permettant de préparer et de maintenir des braises prêtes pour les trois zones de cuisson, tout en servant également de four à braises pour les cuissons indirectes. À la base, il est équipé d'une large tablette frontale rabattable en acier inoxydable servant de surface de travail, ainsi que d'un ensemble de tiroirs amovibles destinés à la récupération des cendres de chaque module, facilitant le nettoyage et l'entretien quotidien. Fabriqué sur mesure, avec possibilité d'intégrer le nom ou le logo de l'établissement en acier inoxydable poli directement dans la structure.
Matériau : Acier avec finition noire vitrifiée
Système d'élévation : Manuel, commandé par 3 volants indépendants
Surface de cuisson : Profils en « V » (3 zones de cuisson)
Grille de maintien : Indépendante pour chaque zone, pour maintenir les aliments au chaud et ralentir leur cuisson
Chambre à braises : Compartiment fermé avec porte et thermomètre — préparation des braises et fonction de four à braises
Système de récupération des cendres : Tiroirs amovibles
Tablette frontale : Rabattable, en acier inoxydable
Personnalisation : Sur mesure
Fabrication : Sur mesure, selon les besoins de l'établissement
Utilisation recommandée : Restaurants à forte production, grillades, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
