Gril à Élévation Manuelle avec Double Surface de Cuisson et Brasero Description : Gril professionnel en acier inoxydable avec système d'élévation manuel commandé par des volants à double poulie, permettant de régler avec précision et sans effort la distance entre les braises et la grille de cuisson — idéal pour maîtriser le degré de cuisson en service continu. Il est équipé de deux surfaces de cuisson indépendantes : l'une en tiges d'acier inoxydable à espacement régulier, offrant une saisie plus directe, et l'autre avec un profil en « V », conçue pour assurer un brunissement plus homogène et une plus grande polyvalence selon le type d'aliment à griller. Chaque surface est réglable indépendamment en hauteur grâce à son propre volant. Le gril comprend également un brasero auxiliaire externe avec un panier en fonte pour bois de chauffage et charbon de bois, permettant de préparer et de maintenir les braises en dehors de la zone de cuisson. Cela facilite leur transfert progressif selon les besoins, sans interrompre le service ni perdre la température de cuisson. À l'avant, un tiroir amovible recueille les cendres, simplifiant le nettoyage et l'entretien quotidien de l'équipement. Fabriqué sur mesure en acier inoxydable de forte épaisseur — parfait aussi bien pour être exposé à la vue des clients en salle que pour les cuisines de production.
Matériau : Acier inoxydable
Système d'élévation : Manuel, par volants à double poulie (un par surface de cuisson)
Surfaces de cuisson : Deux zones indépendantes — tiges en acier inoxydable et profil en « V »
Brasero : Panier en fonte pour bois de chauffage et charbon de bois
Système de récupération des cendres : Tiroir frontal amovible
Fabrication : Sur mesure, selon les besoins de l'établissement
Utilisation recommandée : Restaurants, grillades, terrasses, cuisine en direct (show cooking)
