Gril Mural avec Four à Braises, Espetero et Piñero Dimensions : 3000x900x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition noire vitrifiée et cadres finition dorée. Il est doté de trois surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que de trois grilles de maintien indépendantes avec élévation manuelle. Chaque section de cuisson dispose de sa propre tablette rabattable, offrant une surface supplémentaire de préparation et d'appui. Sur le côté gauche, il intègre un four à braises adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. Deux des zones de cuisson disposent de paniers arrière pour le bois. L'ensemble intègre également un module supplémentaire avec espetero et piñero, et est surmonté d'une hotte sans système d'extraction. La base comprend un tiroir pour le stockage du charbon et 4 portes pour le rangement des ustensiles et accessoires. Elle intègre également un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Élévation : Automatique (3 surfaces de cuisson principales)
Surface de cuisson : Profils en « V » (x3)
Grilles de maintien : 3 grilles indépendantes, avec élévation manuelle
Tablettes rabattables : 3, une par section de cuisson
Four à braises : Fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises (côté gauche)
Paniers : 2 paniers arrière pour le bois, positionnés sur deux zones de cuisson
Module supplémentaire : Espetero et piñero
Hotte : Sans système d'extraction
Finitions : Noir vitrifié, cadres finition dorée
Rangement : Tiroir à charbon + 4 portes
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
