Gril Mural avec Four à Braises Central Dimensions : 2500x900x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition noire vitrifiée. L'ensemble est surmonté d'une hotte en acier inoxydable équipée de filtres, d'un éclairage intégré et d'un logo personnalisé, sans système d'extraction. Le module gauche est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien avec élévation manuelle et d'un kit motorisé pour la cuisson de l'agneau avec volant latéral. Il comprend également une tablette frontale rabattable, un tiroir à charbon et 3 portes de rangement. Le module droit est doté d'une surface de cuisson à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien avec élévation manuelle et de sa propre tablette frontale rabattable. Au centre, l'ensemble intègre un four à braises de comptoir adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. L'ensemble intègre un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Four à braises central : De comptoir, fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises
Module droit — Élévation : Automatique (1 surface)
Module droit — Surface de cuisson : Profils en « V »
Module droit — Grille de maintien : Élévation manuelle
Module droit — Tablette frontale : Rabattable
Hotte : Acier inoxydable, avec filtres, éclairage intégré et logo personnalisé, sans système d'extraction
Finitions : Noir vitrifié, cadres finition dorée
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
