Gril Mural avec Four à Braises et Mur Arrière en Briques Réfractaires Dimensions : 2600x1100x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition noire mate vitrifiée et cadres en cuivre vieilli, complété par un mur arrière en briques réfractaires. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que de deux grilles de maintien fixes. Au centre se trouve un panier à bois avec pare-feu, conçu pour retenir les étincelles et les projections de braises tout en facilitant la préparation du combustible. Sur le côté droit, il intègre un four à braises adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. La base comprend un tiroir pour le stockage du charbon et 3 portes pour le rangement des ustensiles et accessoires. Elle intègre également un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Élévation : Automatique, 2 zones indépendantes
Surface de cuisson : Profils en « V » (x2)
Grilles de maintien : 2 grilles fixes
Panier : Central, avec pare-feu, pour le bois
Four à braises : Fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises (côté droit)
Mur arrière : Briques réfractaires
Finitions : Noir mat vitrifié, cadres en cuivre vieilli
Rangement : Tiroir à charbon + 3 portes
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
