Gril Mural avec Four à Braises et Barre de Fumage Dimensions : 2500x900x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition noire vitrifiée et cadres finition dorée. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que de deux grilles de maintien fixes. Au centre, sous le plan de travail, l'appareil intègre un four à braises adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte et d'un thermomètre intégré. Sur le côté droit se trouve un module avec système rodizio motorisé. Au-dessus de la zone de braises, une barre supérieure permet de suspendre des paniers de fumage directement au-dessus du feu afin d'imprégner les produits de fumée. La base comprend des portes et des tiroirs pour le rangement des ustensiles et accessoires.
Élévation : Automatique, 2 zones indépendantes
Surface de cuisson : Profils en « V »
Grilles de maintien : Fixes (x2)
Four à braises : Sous le plan de travail, central, fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises
Rodizio : Motorisé (côté droit)
Barre de fumage : Supérieure, pour suspendre des paniers de fumage au-dessus des braises
Finitions : Noir vitrifié, cadres finition dorée
Rangement : Portes et tiroirs de la table de base
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
