Gril Mural avec Four à Braises, Fumoir, Rodizio et Kit pour Agneau Dimensions : 3880x1100x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition rouge vitrifiée et cadres en acier inoxydable. Il est doté de trois surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que de trois grilles de maintien indépendantes avec élévation manuelle. Dans la partie inférieure gauche, il intègre un four à braises adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. Au-dessus se trouve une chambre de fumage avec porte vitrée, reliée au four par un conduit intérieur. À côté du four à braises se trouve un système rodizio motorisé avec 5 broches. Sur le côté droit, il intègre un kit motorisé pour la cuisson de l'agneau avec volant latéral. La base comprend un tiroir pour le stockage du charbon et 4 portes pour le rangement des ustensiles et accessoires. Elle intègre également un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Élévation : Automatique (3 surfaces de cuisson principales)
Surface de cuisson : Profils en « V » (x3)
Grilles de maintien : 3 grilles indépendantes, avec élévation manuelle
Four à braises : Fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises (gauche, partie inférieure)
Fumoir : Chambre avec porte vitrée, reliée au four par un conduit intérieur (gauche, partie supérieure)
Rodizio : Motorisé, 5 broches (côté gauche)
Kit pour agneau : Volant latéral, motorisé (côté droit)
Finitions : Rouge vitrifié, cadres en acier inoxydable
Rangement : Tiroir à charbon + 4 portes
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
