Gril Mural Vert avec Espetero et Four à Braises Dimensions : 2500x900x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition verte vitrifiée et cadres finition dorée. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien avec 2 systèmes d'élévation manuelle indépendants et d'une plaque frytop, augmentant ainsi la polyvalence de l'équipement. Au centre se trouve un panier à bois avec pare-étincelles, conçu pour retenir les étincelles et les projections de braises tout en facilitant la préparation du combustible. Sur le côté droit, l'appareil intègre un accessoire espetero d'une capacité de 5 broches, idéal pour la cuisson traditionnelle du poisson et d'autres produits en brochettes. Sur le côté gauche, il intègre un four à braises de comptoir adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. La base comprend une tablette avec étagère intermédiaire, un tiroir à charbon et 2 portes pour le rangement des ustensiles et accessoires. Elle intègre également un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Élévation : Automatique (2 surfaces de cuisson principales)
Surface de cuisson : Profils en « V » (x2)
Grille de maintien : 2 systèmes d'élévation manuelle indépendants
Complément : Plaque frytop
Panier : Central, avec pare-étincelles, pour le bois
Espetero : Accessoire pour 5 broches (côté droit)
Four à braises : De comptoir, fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises (côté gauche)
Finitions : Vert vitrifié, cadres finition dorée
Rangement : Tablette avec étagère intermédiaire + tiroir à charbon + 2 portes
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, restaurants spécialisés dans les grillades de poisson, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
