Gril Mural avec Four à Braises de Comptoir Dimensions : 2500x900x1900mm Description : Gril professionnel mural avec finition noire vitrifiée et cadres en acier inoxydable. Il est doté de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V » avec élévation automatique, ainsi que d'une grille de maintien avec 2 systèmes d'élévation manuelle indépendants. Sur le côté gauche, il intègre un four à braises de comptoir adapté pour fonctionner comme un four à braises, équipé d'une porte, d'un thermomètre intégré, d'un pare-étincelles, de 2 grilles de cuisson, d'un régulateur du tirage d'air et d'un système turbo-braises. La base comprend un tiroir pour le stockage du charbon et 3 portes pour le rangement des ustensiles et accessoires. Elle intègre également un canal de récupération des graisses, un tiroir récupérateur de graisses et un système complet d'évacuation et de récupération des cendres.
Élévation : Automatique (2 surfaces de cuisson principales)
Surface de cuisson : Profils en « V » (x2)
Grille de maintien : 2 systèmes d'élévation manuelle indépendants
Four à braises : De comptoir, fonction four à braises, avec porte, thermomètre intégré, pare-étincelles, 2 grilles de cuisson, régulateur du tirage d'air et système turbo-braises (côté gauche)
Finitions : Noir vitrifié, cadres en acier inoxydable
Rangement : Tiroir à charbon + 3 portes
Graisses/cendres : Canal et tiroir de récupération des graisses, système d'évacuation des cendres
Fabrication : Sur mesure
Utilisation recommandée : Restaurants haut de gamme, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
