Gril Structurel Double avec Panier Central et Paniers Arrière Description : Gril professionnel en acier inoxydable de grand format, monté sur un meuble de base avec roulettes et surmonté d'une hotte intégrée qui encadre l'ensemble, lui conférant une forte présence visuelle — idéal pour être exposé à la vue des clients en salle ou dans les espaces de cuisine en direct (show cooking). Il est équipé de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V », chacune disposant de son propre système d'élévation manuel commandé par un volant avec câble et poulie. Cela permet de régler séparément la hauteur de chaque zone de cuisson et de gérer simultanément différents niveaux de cuisson. Au-dessus de chaque surface principale se trouve une grille de maintien indépendante, idéale pour conserver les aliments au chaud, ralentir leur cuisson ou les maintenir en attente sans les retirer de la zone des braises. Au centre se trouve un panier avec pare-flammes, conçu pour retenir les étincelles et les projections de braises, offrant une sécurité supplémentaire lors d'une utilisation continue. À l'arrière, de chaque côté, sont intégrés des paniers pour le bois de chauffage, permettant de préparer et de maintenir les braises à proximité de chaque zone de cuisson. Dans la partie supérieure, une tablette est équipée de crochets. À l'avant, une tablette rabattable en acier inoxydable offre une surface de travail supplémentaire lorsqu'elle est déployée. Le gril intègre un système de récupération des cendres dans sa base, simplifiant le nettoyage et l'entretien quotidien. Le meuble inférieur comprend plusieurs tiroirs et compartiments ouverts pour le rangement des ustensiles et accessoires, le tout monté sur une structure à roulettes facilitant son déplacement.
Matériau : Acier inoxydable
Système d'élévation : Manuel, commandé par 2 volants indépendants avec câble et poulie
Surface de cuisson : Profils en « V » (2 zones de cuisson)
Grille de maintien : Indépendante pour chaque zone (2 unités)
Panier central : Avec pare-flammes
Paniers arrière : Pour bois de chauffage (2, latéraux)
Tablette supérieure : Avec crochets
Tablette frontale : Rabattable, en acier inoxydable
Système de récupération des cendres : Système intégré dans la base
Rangement : Tiroirs et compartiments dans le meuble de base
Structure : Meuble sur roulettes, sans travaux de maçonnerie
Fabrication : Sur mesure, selon les besoins de l'établissement
Utilisation recommandée : Restaurants à forte production, grillades, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
