Gril Structurel Double avec Rodizio Motorisé et Kit pour Agneau Description : Gril professionnel de grand format avec finition noire vitrifiée haute résistance et cadres en acier inoxydable, monté sur un meuble de base avec roulettes, conçu pour les restaurants à forte production et les espaces de cuisine en direct (show cooking). Il est équipé de deux surfaces de cuisson indépendantes à profils en « V », chacune disposant de son propre système d'élévation manuel commandé par un volant avec câble et poulie. Cela permet de régler séparément la hauteur de chaque zone de cuisson et de gérer simultanément différents niveaux de cuisson. Au-dessus de chaque surface principale se trouve une grille de maintien indépendante, idéale pour conserver les aliments au chaud, ralentir leur cuisson ou les maintenir en attente sans les retirer de la zone des braises. Sur le côté droit, l'appareil intègre un système de rodizio en ligne pouvant accueillir 5 broches, avec rotation automatique motorisée, idéal pour la cuisson continue de viandes embrochées avec une rotation uniforme et sans intervention manuelle. Sur le côté gauche, il est équipé d'un kit pour agneau avec un grand volant latéral et une rotation automatique motorisée, spécialement conçu pour la cuisson de pièces entières. La partie centrale comprend également un panier avec pare-flammes, destiné à retenir les étincelles et les projections de braises pour une sécurité accrue lors d'une utilisation continue, ainsi qu'un panier arrière pour le bois de chauffage, facilitant la préparation et le réapprovisionnement des braises. À l'avant, une large tablette rabattable en acier inoxydable offre une surface de travail supplémentaire. Le gril intègre un système de récupération des cendres, simplifiant le nettoyage et l'entretien quotidien. Le meuble inférieur comprend une batterie de tiroirs et de compartiments avec portes pour le rangement des ustensiles et accessoires, le tout monté sur une structure à roulettes facilitant son déplacement.
Matériau : Finition noire vitrifiée avec cadres en acier inoxydable
Système d'élévation : Manuel, commandé par 2 volants indépendants avec câble et poulie
Surface de cuisson : Profils en « V » (2 zones de cuisson)
Grille de maintien : Indépendante pour chaque zone (2 unités)
Rodizio : En ligne, 5 broches, rotation automatique motorisée
Kit pour agneau : Grand volant latéral, rotation automatique motorisée
Panier central : Avec pare-flammes
Panier arrière : Pour bois de chauffage
Tablette frontale : Rabattable, en acier inoxydable
Système de récupération des cendres : Système intégré
Rangement : Batterie de tiroirs et compartiments avec portes
Structure : Meuble sur roulettes, sans travaux de maçonnerie
Fabrication : Sur mesure, selon les besoins de l'établissement
Utilisation recommandée : Restaurants à forte production, grillades, steakhouses, cuisine en direct (show cooking)
