Le charbon est un combustible qui se distingue par le fait qu'il est plus facile à allumer et qu'il faut moins de temps pour obtenir les bonnes braises, puisqu'elles peuvent être prêtes en une demi-heure environ.

Un bon charbon doit être stable, avoir un pouvoir calorifique élevé et durer longtemps.
Il existe différents types de charbons qui peuvent être utilisés pour préparer des barbecues :

Charbon végétal
Le format conventionnel du charbon végétal pour barbecues est le plus courant et le plus utilisé dans les barbecues à charbon de bois. Il est très facile à trouver dans les magasins et, selon sa qualité, il est disponible à des prix très variés. Le charbon vendu dans les supermarchés est de qualité médiocre, mais vous pouvez choisir d'autres produits vendus, même en ligne, qui offrent une meilleure qualité ainsi qu'un allumage rapide et une chaleur constante.

Briquettes de charbon
Une alternative très utile pour l'allumage d'un barbecue. De plus, bien qu'ils mettent un peu plus de temps à s'enflammer, il suffit de très peu de choses pour obtenir une braise durable.

Charbon sans fumée
Pour allumer le barbecue sans générer de fumée, il existe certains matériaux qui dégagent moins de fumée lors de la combustion, comme les charbons de barbecue fabriqués à partir de coquilles de noix de coco. Les charbons végétaux de haute qualité, tels que ceux fabriqués à partir de chêne vert, de quebracho ou de marabout, sont également considérés comme des charbons à faible dégagement de fumée. Ces options sont fabriquées de manière plus traditionnelle que les autres types de charbon de bois et confèrent aux aliments une saveur et un arôme particuliers.

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