Nous fabriquons des fours et des grils professionnels sur mesure pour les restaurants et les particuliers
Le four à pizza est le cœur de la pizzeria. Le four à pizza au feu de bois
Qui n'aime pas la pizza ?
La pizza est un aliment populaire et de nombreuses personnes aiment la préparer et la manger.
Aujourd'hui, l'un des restaurants les plus populaires est une pizzeria. Il est difficile d'imaginer une pizzeria moderne sans l'équipement adéquat. Le four à pizza est donc un élément essentiel du processus de fabrication des pizzas. La qualité et la fraîcheur des ingrédients ainsi que l'habileté du pizzaiolo (pizzaïolo) sont tout aussi importantes que le four à pizza dans lequel les aliments sont préparés.
Un four à pizza spécial peut servir à garantir un niveau élevé de productivité et à ravir les clients avec des produits de haute qualité.
La pizza est un aliment populaire et de nombreuses personnes aiment la préparer et la manger.
Aujourd'hui, l'un des restaurants les plus populaires est une pizzeria. Il est difficile d'imaginer une pizzeria moderne sans l'équipement adéquat. Le four à pizza est donc un élément essentiel du processus de fabrication des pizzas. La qualité et la fraîcheur des ingrédients ainsi que l'habileté du pizzaiolo (pizzaïolo) sont tout aussi importantes que le four à pizza dans lequel les aliments sont préparés.
Un four à pizza spécial peut servir à garantir un niveau élevé de productivité et à ravir les clients avec des produits de haute qualité.
Les fours à pizza peuvent être divisés en trois types :
Il existe également des fours mixtes qui utilisent du bois et du gaz ou du bois et de l'électricité comme combustible.
Pour choisir un four à pizza, il faut tenir compte de facteurs importants tels que la capacité, les dimensions, le type d'alimentation électrique, le nombre de chambres et le prix. Aujourd'hui, nous nous intéresserons aux fours à pizza à bois.
Les fours à bois sont un classique. Nombreux sont ceux qui pensent que la vraie pizza ne peut être faite qu'avec du bois. Ces fours confèrent à la pizza un arôme particulier et une saveur délicieuse grâce à la fumée.
Ils sont fabriqués en matériau réfractaire et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 1250 degrés. La température moyenne de ces fours est de 300 à 450 degrés Celsius. Grâce au haut degré d'isolation, il n'y a pas de perte de chaleur. La partie supérieure de la construction a la forme d'un hémisphère à travers lequel l'air circule, ce qui permet de cuire les pizzas. Le temps de cuisson moyen est de 2 à 3 minutes. Le bois, les briquettes et le charbon de bois sont utilisés comme combustibles.
Les fours à bois peuvent être utilisés pour la cuisson d'autres plats, tels que le pain, la viande et les légumes.
Vulcano Gres est spécialisé dans la fabrication et la fourniture de fours à pizza professionnels. Nous proposons à nos clients des fours sur mesure, en fonction de leurs besoins individuels (matériaux, forme, capacité, design extérieur, etc.). Le choix de la modification dépendra du format de votre entreprise.
- Á bois
- Á gaz
- Électrique
Il existe également des fours mixtes qui utilisent du bois et du gaz ou du bois et de l'électricité comme combustible.
Pour choisir un four à pizza, il faut tenir compte de facteurs importants tels que la capacité, les dimensions, le type d'alimentation électrique, le nombre de chambres et le prix. Aujourd'hui, nous nous intéresserons aux fours à pizza à bois.
Les fours à bois sont un classique. Nombreux sont ceux qui pensent que la vraie pizza ne peut être faite qu'avec du bois. Ces fours confèrent à la pizza un arôme particulier et une saveur délicieuse grâce à la fumée.
Ils sont fabriqués en matériau réfractaire et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 1250 degrés. La température moyenne de ces fours est de 300 à 450 degrés Celsius. Grâce au haut degré d'isolation, il n'y a pas de perte de chaleur. La partie supérieure de la construction a la forme d'un hémisphère à travers lequel l'air circule, ce qui permet de cuire les pizzas. Le temps de cuisson moyen est de 2 à 3 minutes. Le bois, les briquettes et le charbon de bois sont utilisés comme combustibles.
Les fours à bois peuvent être utilisés pour la cuisson d'autres plats, tels que le pain, la viande et les légumes.
Vulcano Gres est spécialisé dans la fabrication et la fourniture de fours à pizza professionnels. Nous proposons à nos clients des fours sur mesure, en fonction de leurs besoins individuels (matériaux, forme, capacité, design extérieur, etc.). Le choix de la modification dépendra du format de votre entreprise.
