Description:

Le four à charbon Vulcano Gres est équipé d'une buse coupe-feu à la sortie qui empêche les étincelles et/ou les flammes de s'échapper vers l'extérieur, afin d'éviter l'inflammation éventuelle des graisses accumulées dans la hotte aspirante. Elle réduit également la température des fumées.

D'autre part, sa configuration en différentes hauteurs lui permet d'avoir trois zones de grillades différentes. On estime qu'il y a une différence de 25 degrés en passant d'une hauteur à l'autre.
Les 9 portes, les plaques structurelles épaisses et l'isolation thermique garantissent le maintien de la température intérieure.

Ils comprennent également l'air forcé à l'intérieur du four, l'éclairage, la buse coupe-feu pour retenir les étincelles et les cendres, les régulateurs d'entrée et de sortie d'air, les tiroirs à cendres, les grilles indépendantes pour chaque porte avec une profondeur suffisante pour cuire sur deux plateaux et les roues avec freins.

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